De lekkerste granola maak je zelf. Nu de zomer zijn intrede heeft gedaan werd het hoog tijd om de granola met speculaas en koffiesmaken in te ruilen voor een zomerse variant. Dat is deze variant geworden met gevriesdroogde aardbeien! Gevriesdroogde aardbeien zijn tegenwoordig gewoon te koop in de supermarkt. En in de granola zijn deze gevriesdroogde aardbeien echt heel lekker. Ik gebruik ze ook om mijn yoghurt of smoothie te versieren of als topping over ijs.
Je hebt nodig:
♥ 150 gram havervlokken
♥ 100 gram boekweit
♥ 150 gram gemengde noten
♥ 75 gram zonnebloempitten
♥ 1 eetlepel kaneel
♥ snufje zout
♥ 2 flinke eetlepels kokosolie
♥ 2 eetlepels ahornsiroop of honing
♥ 1 theelepel vanille
♥ 20-25 gram gevriesdroogde aardbeien (of frambozen)
♥ 50 gram soja crispies of gepofte quinoa (of andere gepofte granen)
♥ 50 gram kokosrasp
♥ 75 gram pure chocolade, gehakt
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
Meng in een grote kom de eerste zes droge ingrediënten en meng door elkaar. Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur en voeg de honing/ahornsiroop en vanille toe. Meng dit door het droge mengsel tot alles goed bedekt is.
Stort op de bakplaat, verspreid gelijkmatig en bak 30 minuten in de oven. Schep het halverwege even door.
Zodra de granola klaar is schep je de overige ingrediënten erdoor en laat je het afkoelen. Bewaar de granola in een grote weckpot. Enjoy!
Comments